【爱心小贴士】
1.挑选肉时，尽量准备前腿肉，这样肉的口感比较嫩。
2.切肉的时候可以提前放到冰箱里冷冻半小时，这样更容易切，切出来的肉丝比较均匀。
3.腌制瘦肉的时候不要加入料酒，料酒只有在大火炒制的时候，才能发挥去腥的作用。如果腌制肉类的时候加入料酒，反而会使得肉质发柴，而且会有一股怪味。
4.炒肉的时候火大一点能够减少鲜肉中水分的流失，保证猪肉的鲜嫩口感。
美味的莴笋炒肉丝就做好了，肉质吃起来嫩滑不柴也不腥，特别的鲜嫩好吃，喜欢的朋友可以在家试一试。如果觉得这个做法还不错，请大家收藏和点赞吧。
