嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“家常四季豆怎么做才好吃？学会这一招，清脆营养不夹生”
今天隔壁的奶奶送了一把四季豆过来，说:自家种的，刚结了第一茬，来尝尝鲜，小圆接过四季豆，笑着道谢。市场上的四季豆一年四季都能买的到，不过只有现这季节的四季豆最为鲜嫩鲜美，而且四季豆有调和脏腑，益气精神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆的做法有很多，清炒，凉拌，炖煮，可荤可素，不管是哪一种做法，都要注意:一定要煮熟了才可以食用，四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈的刺激消化道，使人食物中毒，出现肠胃炎的症状。
那在家做四季豆，怎么样避免没熟的情况？有能保持四季豆的清脆口感呢？其实也很简单，学会这一招清脆营养不夹生，不用担心中毒。今天就分享一道家常四季豆的做法，搭配鸡胸肉一起，简单炒一炒，十分钟就能端上桌，鸡胸滑嫩不柴口感好，四季豆不夹生又脆爽，简单易做又入味，下边一起来看看它的做法，把喜欢的也不帮一块动手做起来。
——【四季豆炒鸡胸肉】——
食材:四季豆250克，鸡胸肉一块，姜一块，小米椒三个，蒜子四瓣，香葱两根，生抽两勺，料酒一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺，盐小勺，白糖适量，油少许
【做法如下】:
步骤一:先来腌制鸡胸肉，鸡胸肉切去白膜(白膜影响口感)，再切成细条放到碗里面，然后再切一些姜丝
步骤二:加盐，生抽，料酒，胡椒粉，干淀粉充分地搅拌均匀，腌制十分钟，经过一个腌制，不仅让鸡胸肉有一个底味，还能锁住里边的水分，让鸡胸肉滑嫩不柴
