3、开始准备辅料，大蒜拍扁切碎末，另外准备3个干辣椒，改刀切段。
4、将豆角装入碗中，开始调味，放大蒜、干辣椒、青花椒粒、食盐，烧一勺热油，油冒烟以后，分批浇在蒜末上，激发出蒜香和辣味。
5、接着再根据个人的口味，加入适量味精，香油，麻油，蚝油，糖，生抽，搅拌均匀以后，爽口的小凉菜就制作完成了，可以提前把花椒粒挑出来扔掉，香味出来了，就没必要再留着了，也可以在油锅中炸香。
6、这样一盆凉拌豆角，出菜速度快，没有厨房高温，上桌家人爱吃，凉爽、开胃、营养，下酒下饭都合适，关键适合新手操作，有空了记得做给家人吃。
