莜面面条的做法大全集,莜面条的做法大全全集

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 09:12:48

蒸莜面:200克莜麦面粉,用240克开水,和成光滑面团,密封醒面1个小时。一块面团揉成圆柱状,放进挤面器里,挤出来、直接平铺在笼屉上。锅里放水,水开后,放上笼屉,大火蒸15分钟。开盖晾着。 炒西红柿:半个洋葱切丁,4个西红柿去皮切丁。锅里热油,先炒洋葱,再下西红柿丁翻炒3分钟,用生抽、少量盐、白糖调味。当把西红柿丁炒成浓稠的汤汁时,从笼屉里取出油莜麦面,铺在汤汁中,炒散,炒碎,莜面都裹上酱汁后,就好了,出锅。 总结:西红柿酸酸的,面条劲道,吃起来好开胃。洋葱甜,特好吃。下次换其他不酸的蔬菜来配莜面,试试好不好吃。 (莜麦晾温后,成了一坨,能用手拿出来。我试过,热着取出来,也是一坨。不知咋回事,莜面蒸好后,总是粘在一起)

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