记得小时候在外求学，每次放假回家爸妈必须去小餐馆给我买份“素拼”（其实就是凉拌菜），从那个时候就开始喜欢吃凉拌菜了，后来自己根据对那味道的记忆，复刻了这款凉拌菜，本菜的点睛之笔有两点：①炸葱花油②淋几滴芥末油
By 浮生0若尘
用料
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 藕 1节
- 青椒 1-2个
- 洋葱 1个（小的）
- 花生米 100克
- 蒜头 1头
- 花椒粒 若干
- 鸡精 2勺
- 醋 6勺
- 生抽 2勺
- 食用油 4小勺
- 芥末油 1小勺
- 干辣椒 若干
做法步骤
1、准备食材：莲藕切片焯水3分钟，土豆切丝焯水2分钟，胡萝卜切丝焯水1分钟，洋葱切丝，青椒切丝，蒜压碎成蒜泥，煮个花生米（花生洗净放花椒10，八角2，香叶2，桂皮1小节，盐3勺，生姜2片，加水煮30分钟）
2、我是用擦子擦的土豆丝，但是有个注意点：土豆要与擦子平行着擦，擦出来的丝口感好因为没有太破坏土豆的纤维
