土豆的做法有很多，不管是炒、炖、烤、炸，总是能选出一种你喜欢的吃法。在土豆的众多做法中，炒土豆丝算是最简单的，不用过多的烹饪技巧，不用其他的配菜，只用短短的时间就能炒出一盘土豆丝。炒土豆丝看似简单，但要想炒得又脆又入味，不粘锅，还色泽光亮，也不太容易。很多人说为什么我炒的土豆丝不脆不入味呢？其实放醋的时间很关键。醋溜土豆丝要提前放醋，这样能保持土豆丝的脆性，吃起来口感更爽滑鲜嫩。今天小编就和大家分享一下炒土豆丝的小窍门，大家学会之后可以做给家人吃。炒土豆丝，先放醋还是后放醋，这一步做对了，土豆丝又脆又入味。
醋溜土豆丝
By 泽谢
配料：
土豆 1.5k克、姜 少许、西红柿 一个、花椒大料 少许、醋 少许、洋葱 一个、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.土豆去皮洗净切丝，放入冷水中浸泡
2.锅里放油烧热，放入花椒八角，出香，然后将花椒八角取出
3.生姜切丝，放入姜丝爆香，至金黄
