你是否曾经在一天忙碌之后，看什么都没胃口，感到食欲不振？或者在寒冷的冬季，只想吃点热乎乎的食物来驱寒？
如果你有这样的感觉，那么这几道酸辣开胃的家常菜可能会成为你的救星。它们不仅简单易做，而且营养丰富，能让你在享受美食的同时，也能满足身体的需求。
一、酸辣土豆丝1、把土豆去皮，然后切成细丝，用擦丝器比较方便，切好后，放入一个大碗里，加入清水泡一泡，洗掉多余淀粉。
2、把干辣椒剪成小段，大蒜切末，配一些青椒或青辣椒。
3、把锅加热，加入适量的菜籽油，待油热后，放入干辣椒和大蒜爆香。4、把土豆丝放入锅中，用中火翻炒，沿锅边淋入一勺白醋。
4、继续翻炒均匀，火候要控制好，不要把土豆丝炒糊了，调味加食盐、生抽、鸡精。
5、把炒好的土豆丝装盘即可，酸酸的口感和辣味完美结合在一起，胃口顿时就有了。
二、酸辣汤1、准备木耳、豆皮、火腿、鸡蛋和葱姜蒜。木耳和豆皮需要提前泡发，然后切成丝状备用；火腿也切成丝状备用；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末备用。
2、调一个酸辣汁：将生抽、香醋、淀粉、胡椒粉、盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀，放在一旁备用。
