江苏青菜鸡蛋饺子怎么做,青菜饺子最正宗的做法

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。炒锅加少许油，油热倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，大火将鸡蛋炒熟炒散，盛出冷凉备用。

3，炒锅再加少许油，放入香菇丁，大火炒软。接着倒入胡萝卜丁，大火炒至胡萝卜七八分熟，关火冷凉备用。

4，小油菜洗净，水开下锅，大火焯烫1~2分钟捞出，再用凉水淘凉。

5，将冷凉的青菜攥干水，再切碎。