广东猪骨焖莲藕的做法,广东牛骨莲藕汤的做法大全

〈具体做法〉

莲藕刮皮后切滚刀大块,泡入淡醋水里,防变黑,不用担心煮不绵。(大块耐炖煮,切小会化在汤里,吃不到“藕断丝连”的绵软)

软排汆烫,去血水,冲凉,放进锅里,莲藕跟着放进来,加入咸凤梨酱。加2倍的水,大火烧开,小火焖煮,大约20~30分左右(依照食材多寡增减)。