龙口粉丝怎么炒不坨,龙口粉丝如何做炒粉不起坨

食材处理如图所示。

第一步：

取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝（泡发后我一般会剪成3段，吃起来比较方便）。

第二步：

大白菜掰几片下来洗净。几片就看几个人吃嘛，这个可以自行决定。

第三步：

大白菜切成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开放（因为菜梗部分比较难熟，待会要分开炒）。