干豆皮怎么做好吃简单不辣,干豆腐皮怎么做好吃又简单不用炒

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 10:31:16

千张豆皮是我们经常会吃到的一种豆制品,它的营养价值高,口感软硬适中,是一个老少皆宜的食物。豆皮多以下酒菜的形式出现在餐桌上,因为它不需要过度烹饪,用热开水洗一下就可以吃。豆皮在四川不仅仅是一个下酒菜,还是很多地摊小吃上的爆款食物。今天就给大家分享一个豆皮的四川特色做法,做法简单,香辣过瘾,比辣条还好吃。

干豆皮怎么做好吃简单不辣,干豆腐皮怎么做好吃又简单不用炒(1)

大家在选豆皮的时候一定要仔细一点,新鲜的千张豆皮看上去是淡黄色的,摸起来是比较干爽的,不会出现发黏的情况,闻着也是淡淡的豆香。如果豆皮颜色不正常,摸起来有点粘手或者闻起来有发酸、发臭的气味,这样的豆皮多半是已经变质的,不能吃了。买回家的豆皮吃不完的一定要放在冰箱的冷藏室,因为现在气温比较高,放在常温环境中很容易发酸。新鲜豆皮的保质期比较短,建议大家吃多少买多少,不要一次性囤太多。

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首先根据家里的人数准备适量的豆皮,这个豆皮最好是用千张,因为千张豆皮更入味、更好吃。把豆皮用温水清洗干净,接着根据自己的喜好把豆皮切成自己想要的形状。小方块或者细丝都可以。一般路边摊的豆皮都是切成小方块,但是我个人更喜欢切成宽一点的丝。把切好的豆皮装入碗里备用。

干豆皮怎么做好吃简单不辣,干豆腐皮怎么做好吃又简单不用炒(3)

接着准备一点大蒜,剁成蒜蓉备用,大蒜可以提升菜品的整体风味;再切一点姜末,越碎越好,这样更容易出味,生姜不仅能去豆腥味,而且还能给菜品增香;再切一点小葱的葱白,没有小葱的可以换成大葱,把切好的葱姜蒜放入碗里备用。

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