——老井说——
做月饼步骤看起来挺多,其实一点也不难,只要材料、模具够了很快就能做出来,自己可以带着孩子在家试试。有些人烤月饼容易开裂,在烤之前喷上一遍水就能解决的。给月饼刷蛋黄液的时候,注意不要用硅胶刷,容易刷得太多会糊上一层,用细的毛刷最好,蛋黄液不要刷太多,就是上色用的,刷到的地方都会变的金黄。烤月饼的时间不长,最好在旁边看管着,随时调节火候和时间,以上时间仅供参考。
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