芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 12:28:57

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

今天分享一个油泼蒜香芦笋的家常做法,做这道之前先说一下芦笋的营养价值,芦笋中含有大量的叶酸以及丰富的硒,还很好的抗癌作用。

芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法(1)

芦笋刮去外皮,外表皮比较粗糙,影响口感,还不容易消化。切成长段后,放置在盆里。

芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法(2)

大蒜去头,拍扁后切成碎沫。

芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法(3)

锅内烧水,水烧开后,先把芦笋茎焯水40秒,芦笋中含有少量的草酸,容易与钙结全形成草酸钙,焯水能更好的去除芦笋中的草酸。

芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法(4)

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