芦笋怎么凉拌最好吃,芦笋最经典的凉拌三种吃法

再下入芦笋头，同时加入食盐，植物油。加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，能锁住芦笋的营养少流失。焯水40秒，倒出以后，放在凉水中冲洗。

快速过凉能使芦笋口感更脆。

锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料。把芦笋摆放在盘里，撒上蒜泥。

放上一点红椒丝，葱丝，然后倒入调好的汁。

锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热），然后倒在芦笋上。

好了，这道简单好吃的油泼蒜香芦笋就做好了。