鸡架炖白菜,鸡架炖白菜家庭做法

秘制酱料

熏鸡架，就是把收拾好的鸡架过水焯一下，然后把焯好的鸡架放进大锅里，加上葱姜和各种香料包，烀熟之后捞出来晾一段时间就开始进行熏制，同样找一口大锅加上白糖茶叶和食用油，放上篦子，把鸡架整齐的码放在篦子上，一般焖3分钟左右就可以了。熏好的鸡架吃起来口味更加丰富，口感也很好，香而不腻，咸淡适宜，是一道很不错的下酒菜。

熏鸡架

五香鸡架

烤鸡架，是很多东北人吃烧烤时必点的一道“硬菜”，提前腌制好的鸡架放在炭火上来回刷酱翻烤，烤熟之后，撒上烧烤小料，就可以上桌了，虽然一个鸡架上抠不出二两肉，但是啃鸡骨头的那种感觉实在是太香了，这时候就上几瓶冰镇啤酒，工作的压力和生活的烦恼都在这一瞬间烟消云散。