猪肝枸杞叶汤的做法,猪肝枸杞叶汤的七种做法

2.猪肝，肝脏部分，切片之前最好用清水浸泡半小时，中间换3-4次清水，能最大程度地把猪肝里的毒素血水浸泡掉，适当吃些猪肝，还是有好处的，只要不是胆固醇过高，平时买上一小块大约5块钱的猪肝用来煮汤，足够。

泡过的猪肝切成薄片，准备一块生姜，切成细丝，加入少许淀粉能让猪肝片口感更嫩滑，少许料酒去猪肝腥味，几滴油和少许盐抓匀腌制上10分钟。​

3.汤锅加入清水，煮开后，把腌制过的猪肝片倒入沸水中汆烫10秒，煮沸后看到有浮沫就用漏勺把猪肝片盛出来。然后再冲洗一下。​

4.汤锅加入清水和少量姜丝，加入枸杞叶煮沸后，把汆烫过的猪肝片倒入汤锅里，小火煮2-3分钟，最后加少许油和适量盐调味。这样一锅枸杞叶猪肝汤煮好了汤清不浑浊，猪肝没腥味，你学会了吗？

1. 猪肝加料酒腌制能去腥，淀粉能让猪肝口感更嫩滑。
2. 把猪肝片先汆烫10秒，能去掉猪肝里附带的一些杂质和血水以及腥味。