老鹅蘸水的正确做法,清汤老鹅的做法最正宗的做法

最佳拍档：蒜泥醋/卤汁

卤鹅最佳搭档一定是蒜蓉醋，地道的蒜蓉醋会用白色或浅粉色的潮汕糯米醋，这种醋酸味柔和，略带一点甜味，加入蒜蓉就变成了最常见的蘸料。柔软细腻又绵长的回味正好跟卤水鹅掌这种耐嚼的菜相呼应。再配上卤鹅的原味卤汁，更增添鲜香味道。

巴浪鱼饭

最佳拍档：普宁豆酱

吃宵夜时，叫了鱼饭一定会连同一碟普宁豆酱一起端上来。普宁豆酱的质量特别好，微微的咸味中更多的是鲜美，类似于日本纳豆的清香却更醇厚，跟甜美的鱼饭配在一起，会让鱼变化出百般滋味来。

猪肠胀糯米