小马食光。
今天做了一份红烧日本豆腐，又滑又嫩，家里的大人娃娃个个都说好吃。
·买回来的日本豆腐从1/3处切，等会就分的比较均匀。每一块豆腐分成5小份。
·找一个大一点的盆，厚厚的撒上一层玉米淀粉，这里就不要下手抓了，容易把它抓碎。
·来调一碗料汁：生抽3勺，老抽一点点提色，蚝油一勺，一点点盐，味精还有半勺淀粉，加一半的清水搅拌均匀备用。
·配料有大葱蒜末，青红辣椒，焯过水的木耳。
·油温六七成热，几个几个的下，全部下锅先不用着急翻，轻轻晃动一下锅底，定一下型。差不多十多秒就把粘连的抖散，这个不需要复炸也不需要炸太久。
·在出锅前把青红辣椒过一道油，过个几秒钟就赶紧捞出来。
·锅留底油爆香葱、蒜，刚刚调好的料汁倒进来。
·汤汁烧开就把所有的食材倒进来，就让它炖个一两分钟。
·汤汁收的差不多就可以出锅了。出锅前来上一点明油，这个小颜色挠一下子就上来了。
这样一份又嫩又滑的红烧日本豆腐就出锅啦，你们赶紧试试。
点赞、关注噢！
