扁豆仁要怎么吃,白扁豆仁的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 18:56:18

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扁豆仁要怎么吃,白扁豆仁的正宗做法(1)

入夏了,每每去到菜市场,总会观望一下哪里有新鲜的长豆角卖。长豆角也叫豇豆,是夏季盛产的一个蔬菜,但在南方市场它其实也没有固定的时节出现,即使不是夏天也能够偶尔遇上。只不过因为童年的记忆,让我老是觉得夏天才有豆角吃。小时候一到夏天饭桌上就经常有长豆角的身影,每次爸妈炒出来的长豆角总是让我吃得意犹未尽,连炒出来的汤汁都要拿来拌饭吃光光,而且还要专门挑出落单的豆角仁,汤汁拌饭带上这些小可爱吃起来更满足。

扁豆仁要怎么吃,白扁豆仁的正宗做法(2)

豆角是一种热量较低、纤维含量较高的蔬菜,平时吃它有利于缓解便秘,而且豆角中含有较高的钾含量,可以帮助缓解水肿,特别适合减肥期间食用。另外,作为豆类蔬菜中的佼佼者,豆角它还有很好的化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。入夏了,这蔬菜要多吃,滋味鲜美,肉都比不上。今天阿九给大家带来一道长豆角的快手小炒,夏天来了,这道快手菜要多吃,不仅营养还健康,尤其脾胃差的人,更要多吃。

扁豆仁要怎么吃,白扁豆仁的正宗做法(3)

猪板油炒豆角

食材:长豆角,猪板油,干辣椒,蒜米,油,盐,鸡精

做法

1. 先将豆角的老筋撕掉,然后去掉头尾,切成小段,放到水里清洗干净,然后沥水备用。

扁豆仁要怎么吃,白扁豆仁的正宗做法(4)

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