在阿富汗街头,馒头也是街头小吃中非常常见的一种,经常是配上脱壳的鹰嘴豆和酱料,肉馅是牛羊鸡肉。阿富汗煮饭时锅里放上几只鸡腿、配以胡萝卜、洋葱,味道吃起来怪怪的。
阿富汗人吃馕时用手扯成小块,夹以牛肉、羊肉或番茄、生黄瓜等一起吃。到外面餐厅吃饭,无论你点了什么,人家都会先给你端上点黄瓜西红柿,然后就是烤馕,而且是免费的。阿富汗的烤羊肉是在铁枝上平平整整地穿了六、七根羊小排,颜色也很好,大盘子里面配着小柠檬和烤过的西红柿,再撒一把绿色的小菜,香嫩得很。
3、晚餐
阿富汗饮食以面食为主,常吃的有小麦、玉米面及其豆类和各种杂粮。喜欢吃牛肉和羊肉。一般情况下的待客方式必定有羊肉,如果是贵客来到,就用烤全羊款待。阿富汗的抓饭是将油倒入锅内烧热,加胡萝卜丝和葱末煸炒,加水、羊油、盐、烧开后放大米,熟后装盘,拌上柠檬汁、辣椒或其它调料。
晚餐阿富汗家庭爱吃羊肉丸,阿富汗羊肉丸在当地也被称为Korme Kofta。羊肉丸还会加蔬菜或米饭,搭配水果一起吃。阿富汗肉丸的种类繁多,取决于个人的喜好。最常见的肉丸是羊肉和牛肉,或两者组合在一起。在肉丸上面还撒上洋葱、大蒜和鸡蛋。