现在这个时节，气温增高、湿度增大，咱这身体没能及时适应，很容易乏力、没胃口。
而且对于厨房做菜，也想越快越方便越好，那有什么菜是既能让人提胃口，又是制作方便、简单的呢？
西！红！柿！炒！鸡！蛋！
这道菜不论南北地区的人，都爱吃它，水润的鸡蛋块，炒出汁的番茄，口味酸咸适中，成品颜色金黄诱人。若是犯懒直接盖在米饭上，甚至连盘子都不用洗。
其实就番茄炒蛋这道菜而言，本来是没什么话题的，毕竟它实在是太普通了。但是！直到暖暖吃到了何大厨做的番茄炒鸡蛋，家常的味道做出了极致的风味！！
知道暖粉们也想学，赶紧的，跟着大厨学起来????
先炒鸡蛋还是先炒西红柿？
烹饪的正确顺序：将鸡蛋和西红柿处理好→鸡蛋炒制金黄焦香后盛出，锅中加用热油将番茄炒出番茄红素→临出锅加入蒜提鲜，这样做出来的【西红柿炒鸡蛋】才能鲜美多汁又不腥~
这其中，还有很多窍门点。
窍门一：炒鸡蛋嫩滑不出水
炒鸡蛋时，光在蛋液里加水远远不够，炒的时候容易出水，蛋液还是干。应该加水淀粉，这样水分不易丢，炒出来的鸡蛋又嫩又滑。
