焖茄子的做法,焖茄子的做法大全图解

大蒜拍扁，大葱切圈，小葱一根切成葱沫。

食材准备完毕，下面炸茄子：

锅内添油，等油升温的时候，我们给茄子裹生粉，裹上茄子才能炸的酥脆。

油烧至到六成热，倒入茄子，炸一分钟。把茄子炸熟，炸至金黄捞出，沥干油。

茄子炸好以后我们开始烹饪，锅里烧油，倒进葱，蒜，炒出香味。加豆瓣酱，炒出红油，炒香以后再倒入放入番茄。炒出番茄汁水，再放入适量的番茄沙司，翻炒均匀。