观音素麻花制成需经过选料、发制老面、和面、发酵、成形、炸制、摊凉、包装等8个主要工艺环节，20道工艺程序。从选料到包装成型，每一个步骤都融汇了传承人的用心。
社会各界的不断认可
通过多年积淀和努力，观音素麻花先后获得四川电视台《天府食舫》栏目四川好味道、遂宁十大名优特产、船山旅游产业“先进企业”、遂宁市知名商标、四川知名土特产品牌、遂宁地方网红小吃等荣誉，同时在中央电视台中文国际频道《远方的家》中进行展播。
第四代技艺传承人徐燕明说，他的梦想就是把家乡味道留下来，把祖辈手艺传承下去，把遂宁素食美食文化宣传出去。
如今观音素麻花
已成为遂宁最具代表性的特产
唇齿留酥香
总能勾起记忆深处熟悉的味道
