3、热锅温油，鸡蛋打散入锅，用筷子顺着一个方向搅动，蛋液凝固后成小块；
4、南瓜碎入锅，撒一丢丢盐，翻炒2、3分钟，无需完全炒熟，南瓜碎略微变软即关火；
5、投入葱花，翻拌均匀，凉后使用；
6、饧好的面团搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；
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