山东是产粮大省，2019年产粮总量位居全国第三，这个时候正是小麦刚出仁的时候，我们农村有句老话：吃个鲜麦儿，死了不亏！跟姥姥搓麦仁的时候，姥姥谈起了这句话。说原来的时候，咱们农村人就只会种地，粮食也没有这么高产，家里人口又多，粮食不够吃。总是麦口的时候，这时候青黄不接没有吃的，粮食也没有，那个时候吃地瓜干，地瓜秧，榆叶，连榆树皮都吃了，没东西吃。所以小麦还没黄的时候，就割下来了，堆一个火堆，用火把麦芒烧掉，用手搓麦仁。或者直接用锅炒，炒熟之后用石碾碾碎就直接熬一锅像粥一样的麦仁汤，一人一碗。但是大人不舍得喝，但是家里人口多，大人很多不舍的吃，所以有了“吃个鲜麦儿，死了不亏！”这句话。接下来给大家分享一下这鲜麦仁怎么样的做法，帮助大家回忆一下童年的味道。
村里修自来水管道，正好我家地里大概有一亩地碍事了，需要推倒，我妈妈想着推倒也是浪费，不如割下来做个鲜麦仁，放冰箱里能吃好久。我就在地里咔咔割了一车，现在粮食虽然不稀罕了，但是庄稼人好不容易种的，也是很珍惜。就像我妈妈说的那句话：地里掉个麦粒我都得拾起来吃了。毕竟他们那代人经历过的粮荒，我们没有经历过。
