导语：它是“夏天第一鲜”，端午前后抓紧吃！食用期很短，不懂吃可惜了。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，进入6月份，是北方小麦的成熟期，我们家乡每年大约是6.12号开始割小麦，5月底的时候，小麦颗粒变得饱满，说到这里，我又想起“应季而食”这个词，不到季节你再盼望，它也不会成熟。今天我们分享的是北方人的童年记忆“青麦仁”。
提到青麦仁，南方朋友可能一头雾水，小编是北方农村长大的孩子，对小麦有一种天然的亲切感，从小的教育就是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，小时候农村的小学生是有麦假的，开始我以为是让小孩子回家帮父母干活，后来才知道是给教师们放的假，那时候农村的教师大都不是正式工作，家里一般都种地，小麦是人们的主粮，收割期需要抓紧时间，因为接下来就是雨季。
小麦饱满却未熟时就是“青麦仁”，说到青麦仁，我就会想起小时候，每到麦假，和哥哥一起薅了麦穗，在地里用火烧一烧，然后用手搓搓，把麦粒搓出来，直接放嘴里吃，清甜淡香，软嫩筋道，令人回味无穷！
