青麦仁的吃法：想怎么吃就怎么吃！蒸米饭的时候抓一把进去，口感Q弹，香味浓郁，清甜可口。今天我做的是青麦仁粥。
准备4样食材，红薯、玉米粒、青麦仁、白糖。把红薯去皮，切成小丁，鲜甜的水果玉米也是刚上市的，可以和青麦仁一样多囤些，加适量白糖，下锅慢火煮30分钟。
好喝的青麦仁粗粮粥就做好了，散发着青涩的麦香，吃一口唇齿生香，满口清甜，对于北方人来说，这就是给肉都不愿换的美食，甚至远胜人间所有的珍馐美味。
把煮好的青麦仁粥放入冰箱冷藏2个小时再食用，口感更清凉甘甜，可以当成夏天的一道美味甜品，加点牛奶还可以做成雪糕哦。用青麦仁制作的“辗转”是河南名吃，做法和面条差不多，是用青麦仁直接压成面条，口感香糯，炒一炒，营养美味。
