10. 烧一锅水,水开后放饺子,中途不加水,不时用勺子沿着锅壁推动,使饺子转动起来不沉底,直到饺子全部煮得胀鼓鼓,用笊篱捞起控水入盘,直接食用清香甜美。
【苹果私房话】
1. 南瓜选用生时质地坚硬、熟后香甜软糯的,因为甜味较重,所以咸味不易觉察,但不宜放太多盐,以防摄入过多而对身体造成伤害;不宜放酱油,否则会失去馅料金灿灿的颜值;
2. 南瓜剁碎再炒一炒,微微变软包的时候不会把皮子扎破;
3. 大葱换成香葱或者少许韭菜,黄绿相间不仅好看,而且还能增香。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。