鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。鲅鱼的做法也有很多种,之前厨娘做过红烧鲅鱼,酱鲅鱼,熏鲅鱼,鲅鱼水饺等等,今天厨娘买了2只鲐鲅鱼,给大家分享鲅鱼的另一种简单美味的做法,鲜香味美,好吃不腥,特别时候冬天食用,喜欢的朋友一定要试试!记得关注 转发收藏 评论!谢谢大家!
准备食材:
鲅鱼,花椒,淀粉,鸡蛋,葱,姜,盐,胡椒粉,香菜。
具体做法步骤如下:
1.锅内加入适量的凉水,下入花椒粒,煮开放凉备用,制成花椒水。
2.鲅鱼去鱼鳃,内脏以后,把头切下来,从中间刨开,把鲅鱼分两半,再把鱼骨取下。
3.用勺子将鱼肉刮下来,再简单的剁几下,装入碗中。