最近疫情影响，心情都不太美好了。好在立秋后温度总算退了烧，那就做个家常菜大盘鸡开开胃吧
By 乐逗妈妈
用料
- 鸡块 800g
- 香菇 9朵
- 青红椒 5个
- 大蒜苗 2根
- 豆瓣酱 少许
- 八角 1个
- 香叶 2-3片
- 桂皮 一小块
- 生姜 一大块
- 料酒 1大勺
- 陈醋 2大勺
- 生抽 2大勺
- 酱油 2大勺
- 蚝油 2大勺
- 盐 1大勺
- 味精 小半勺
做法步骤
1、备料（大蒜苗白杆和绿叶分开切放，香叶桂皮八角洗净，姜切稍厚的片）和配菜（香菇切或手掰小块和青红椒切大块）准备好，姜片忘拍了，不好意思哈
2、鸡块冷水洗净后沸水中焯水，时间不超过5分钟，图中是水洗净后，焯水的目的，一是去除血沫和其他杂质，二是缩短翻炒时间
