配料：小葱2棵，辣椒粉适量，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，盐1勺，味精半勺。
做法：
第一步：挑选鲜嫩的蚕豆米。最嫩的蚕豆米，剥开皮，蚕豆米能掐出水分，老的蚕豆米指甲掐不动。剥一小碗新鲜的蚕豆米，把蚕豆米上的月牙扣掉，清水洗一道。
第二步：鲜嫩蚕豆米倒在锅里煮15分钟，锅里放半勺盐。生蚕豆有一定含量的毒素，高温水煮和盐同时起到*菌消毒的作用。
第三步：大碗里打一个鸡蛋，加入小葱，用筷子快速搅拌，把半碗面粉倒进去，继续搅拌。
第四步：加大概半勺的盐在碗里，把适量辣椒粉、半勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺味精放在碗里，把蚕豆倒进大碗里，一起搅拌。调料的用量可以适当改变，但建议不要太多，那样做出来的蚕豆鲜味过重。
