秋分后天气逐渐变凉了，秋高气爽的天气特别适合进行户外活动。在凉爽的天气里孩子们也喜欢蹦蹦跳跳的，运动量相比夏季增多能够更好地促进钙吸收，所以秋天也是生长的“黄金季”，早上吃好一天活力满满，有条件的话多给孩子做4种早餐，高钙高蛋白，助力孩子成长。
1.准备食材：
一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。
搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，最好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。
起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。
