很喜欢春天，不冷不热的天气，花红柳绿的室外，连空气都觉着清新哩！下午大儿子休息，好几天没回来了，当妈妈的除了想念，更多的是担心他吃的不好，营养上不去，赶紧下厨做点好吃的。要说孩子爱吃啥，都不用问，脑子里立马闪现好几样，一家四口，做太多也吃不完，四道菜足够了，有肉有菜还有鱼，个顶个都是大儿子爱吃的，网友一见乐了：一看就是亲妈，肉真多！
瞧瞧宝妈晚餐做了什么好吃的：酸菜白肉 猪肉豆角炖土豆 酥炸小黄鱼 炸带鱼。
这一桌，下酒下饭的都齐了，满足了大人孩子口味，带肉的稍多一些，解馋还实惠，这就是家的味道，百吃不厌烦！
猪肉豆角炖土豆，这菜昨天已经做了一回，但大儿子没在家，没吃到，所以今天再做一次。炖豆角。好多人说不爱入味也不够香，其实那是没掌握到技巧，小的时候常听大人们讲：要想做菜香，多放油少放汤！我觉着用在炖豆角上最贴切，是的，窍门就是油大点，炖的时候汤和食材齐平就好，最后收汁剩一小碗左右就关火，豆角味道浓郁，可香了！
食材：白不老豆角半小盆，带皮肥瘦猪肉1大块，土豆1个
做法：
1，豆角择洗干净后掰成小段，猪肉切稍薄的片
2，锅里加比炒菜量多的植物油，放入肉片炒微黄吐油，放葱姜提味，加料酒去腥，放酱油提色
3，加入开水，大火烧开后转中火炖肉10分钟至香味浓郁
4，倒入豆角，加盐调味，大火烧开中火炖，五分钟后放土豆块，炖到汤汁剩大概一小碗左右，加入蒜末提味，拌匀出锅
酸菜白肉，东北很有名的菜，肥瘦猪肉和酸菜是绝搭，不油腻还解馋，只要它一上桌，米饭准遭殃，太下饭了！
食材：带皮肥瘦猪肉700克，酸菜适量
做法：
1，猪肉皮刮干净，冷水下锅，加入葱姜、八角和花椒、料酒，大火烧开后转中火煮30分钟，用筷子一扎就透即可
2，酸菜切成细丝，洗两三遍去去酸味，攥水备用
3，炒锅加植物油，放葱姜炒香，放入酸菜大火煸炒，加少许酱油调色
4，倒入煮猪肉的原汤，把晾到不烫手的猪肉切成大薄片下锅，加入盐调味，接着和酸菜同煮，15分钟后就可以关火了。吃这道菜，白肉还得再配个蘸料，这样才更有味道，还不油腻
吃白肉得有蒜汁，做法：大蒜去皮拍扁剁成蒜末，入碗，然后加入味极鲜酱油，这个汁就是调好了
酥炸小黄鱼，大儿子喜欢的小黄鱼，他说就这能当零食吃，又酥又香，连刺都不用吐。
食材：处理干净的无头小黄鱼
做法：
1，小黄鱼入盆，加入白胡椒粉、料酒、姜片、盐，拌匀后腌10分钟
2，准备个淀粉水：土豆淀粉（或者玉米淀粉）2勺放入小碗中，加入1/3小碗的清水搅匀就可以了，稀稀的还带着淀粉的白色即可
3，锅里的油烧热，油温要高点，腌好的小黄鱼分别一条条托满淀粉水，下锅炸，要点是不要翻动
4，等鱼变硬定型再翻面，两面金黄就控油出锅，趁着热乎劲儿，赶紧撒上孜然激出香味，就可以上桌了，又酥又香，好吃极了，凉了也不会皮
炸带鱼，为啥做了两款鱼呢？小儿子不爱吃小黄鱼，专爱吃它！好嘞，这回不裹蛋液，用了上边炸小黄鱼的方法，比之前更好吃了，真香，惹来家人们的一致称赞！
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