如果你去当地用餐，当地人的餐桌上还会配上一盘锅包肉，
夹一块在冷面汤里浸一下再拿出来吃，瞬间的急速降温让锅包肉变得酥脆，但原有的美味一点也不会流失。
外脆里韧，需要细细咀嚼，品味牛肉冷汤的酸甜 外层炸衣的酥脆 猪肉的肉香。
动图来自纪录片《延边味道》、综艺《街头美食斗士》
/延边豆浆面/
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如果你爱冰豆浆，或许可以尝试一下朝鲜族特色的豆浆面。
汤底由豆浆制作而成，端上桌，看着乳白色汤水里飘着的几个冰块，还没喝就已经觉得冰爽。
因为想要突出豆的醇厚，豆浆面几乎没什么调味，需要点些菜搭配着吃。不过太过清淡，有许多人也吃不惯。
/川味凉面/
@《中餐厅》
许多凉面都是面煮好后，过冷水让它变凉，而川味的凉面大多数则是将煮好的面摊在砧板上，浇油抓匀，用风扇等扇凉，面条本身的风味会得到更好地保留。
