二、鸡爪的烹饪
1.在锅中加入足够的凉水，水量要能完全覆盖鸡爪。将鸡爪和生姜片一同放入锅中，去除鸡爪的腥味。
2.倒入两勺料酒。
3.开中火将水煮开，待水开后转小火，继续煮至鸡爪熟透，但注意不要过烂，保持其弹牙的口感。
4.煮好的鸡爪用漏网捞出，迅速放入准备好的冰水中。
5.将冰镇后的鸡爪从冰水中取出，沥干水分，然后放入一个大碗中。
6.加入事先切好的柠檬片、洋葱碎和青红辣椒圈。
三、腌制与调味
1.拿出泰式酸辣冷泡汤，倒入碗中与鸡爪和配料一起搅拌均匀。
2.然后覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。
3.冷藏后的鸡爪取出，根据个人喜好撒上适量的香菜点缀。
通讯员：李琦
编辑：袁悦
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