不过说到底，费这么大力气编这么凄美的故事，还不是为了烘托一下它独到的功效。
作为食药两用的真菌，猴头菇性平，味甘，是民间公认的养胃好食材。
在市面上，甚至还衍生了多种以它为原料的食品——猴菇饼干、猴菇米稀等。
广东人家的汤料库里，也常有干猴头菇。
两三朵下锅，就能煨煮出一锅鲜汤，适合肠胃不好的小伙伴食用。
可惜干制的猴头菇有股难以下咽的酸苦味，算不上好吃。
这两年物流发达，市面上也开始有新鲜猴头菇售卖。
新鲜猴头菇水润，兼具肉肉的丰腴和鲜美，随手一焖，便足够美味。
我也时不时会买一些，用来和肉类搭——猴头菇烧鸡翅。
新鲜猴头菇易熟，待肉类煮熟，扔进去吸收一些肉汁，便鲜美无匹。
口感细嫩、盈润，每一口都是菌菇和肉的汁水，拿来下饭无敌。
