2.鲜猴头菇用淡盐水浸泡半小时，挤干水份，掰成小瓣，再冲洗2-3次
如果用干猴头菇，需提前一夜泡发后，焯水，再冲洗2-3次，去除涩味
3.干蘑菇提前半小时泡发沥干，干辣椒洗净沥干剪成小段
4.起锅，倒入1大勺食用油，烧至四五成热，倒入腌制好鸡翅，煎至两面金黄
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