西餐开胃菜有哪些,西餐开胃菜有哪些配图

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英文菜单作为小伙伴们出国旅行的难题之一，很多小伙伴和小学妹说想要看懂它。今天小学妹就和大家分享一些读懂菜单的小窍门，帮你尽可能地轻松看懂菜单的核心，顺利点餐！

我们的中文菜单里会有“热菜”、“凉菜”、“主食”等不同的分类，同样，在英文的菜单里也会有分类，比如西餐菜单就会有：

· to start/starter/appetizer

开胃菜、前菜一类，有沙拉、小点心等食物可供选择。

· soup

汤类，我们一般会选择口味丰富的thick soup浓汤。

· main course/mains

主菜，大多以各种肉类、海鲜类为食材，也有素食食材的主菜。

· on the side

配菜（用来搭配主菜）。

· desserts

甜点，有蛋糕、冰淇淋或水果等。

· dressing/sauce

（沙拉）调料/酱汁

清楚了分类，就可以按需选择，比如不需要前菜或甜点，点单时就可以将其省略。

食材的种类是最最核心的，所以我们要学会把菜单里每道菜最主要的成分找出来。比如我们看到的菜单名字是和食材无关的，那就可以问一下服务人员：

What is this made of?

这（菜）是什么做的？

made of：由…做成、制成（P.S.若是像葡萄酿造红酒一样，经过发酵性质改变，就要用wine is made from grapes来表达了）

Beef, chicken or pork?

牛肉、鸡肉还是猪肉？

其他的常见肉类食材还有：

bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish鱼肉

常见的蔬菜类食材有：

tomato西红柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/莴苣，carrot胡萝卜，potato土豆，onion洋葱，mushroom蘑菇，olive橄榄等。

同样的食材，烹饪方法不同，最终的口感也不同，比如：

mashed potato 土豆泥

baked potato 烤土豆

这里的mashed是捣碎的，捣成糊状的，而baked则是（烤炉或烤箱）烤制的。其他常见的烹饪方式还有：

烤：grilled利用铁网/铁板烤，roasted直接用热源烤

煎：fried

炸：deep fried

煮/炖/焖：braised

蒸：steamed

假如我们看到的菜名没有体现烹饪方式，就可以问一下服务人员：

Could you tell me how this dish is cooked?

能否告诉我这道菜是怎么做的？

cook：烹调

如果你是有一些忌口的，那么问清楚这道食物的口味还是有必要的，常见的口味有：酸sour，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五种。

询问口味可以这样说：

Is this dish very spicy/sour?

这道菜很辣/酸吗？

最后补充一下酒水的常见单位：

a can/tin of Coke 一听可乐或一罐可乐

can/tin是“罐（装）”的意思

bottle 瓶

glass/cup 玻璃杯（无把手）/咖啡杯或茶杯（有把手）

以上就是今天的内容，小学妹想要分享给大家的是菜单“核心”，所以更多词汇还需要小伙伴们日常去积累，语言的学习不是一劳永逸的，要坚持哦！

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