4、把排骨炒至表皮发焦发黄后，加入适量热水，大火烧开后转为中火炖20分钟。（这里需要注意的是，一定要加热水，如果加了凉水很容易把排骨炒出来的香味激回去，炖出来的汤肯定不够香。）
5、20分钟后加入玉米，淋入少许陈醋，再炖10分钟。（滴几滴陈醋可以让排骨中的钙质充分释放出来，让排骨汤的营养翻倍。）
6、排骨汤炖好以后，最后加入盐调味，搅拌均匀即可食用。（排骨汤盐一定是最后放，放早了不仅会使肉质发柴，而且不利于钙质的释放。）
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