3.切好的豆角装到大碗里，加一点玉米油，然后用筷子翻拌均匀，让每一根豆角都裹上一层油。提前加油可以让豆角保持翠绿的颜色，受热之后也不会发黑。充分拌匀以后放在一旁备用。
4.接下来准备调味料一截大葱先切丝，再切成葱花，生姜也同样切成小丁，大蒜切片，小米辣剪成辣椒圈，这里不能吃辣的就换成红菜椒，增加菜的颜色，更加的有食欲。
5.然后准备一块里脊肉，先切片，再切成丝。然后把肉装大碗里腌一下，盐，胡椒粉去腥，老抽调色，蚝油增鲜，最后加入少许水淀粉可以让肉丝更鲜嫩。用手抓拌均匀，这里需要用手抓，用筷子搅口感会差很多，多抓一会，让肉丝充分地吸收料汁。最后加少许的油防止粘连，腌制5分钟。
