家常菜——砂锅鱼片粥做法
原料：大米200克，草鱼肉130克，蛋清适量，姜、葱花各少许
调料：盐、鸡粉各2克，生粉少许
做法：
1、洗好的草鱼肉用斜刀切片，装碗待用。
2、在草鱼肉里加入盐、蛋清、生粉，拌匀，腌渍10分钟至其入味，备用。
3、姜洗净后去皮，切成姜丝；将葱洗净切小段，备用。
4、砂锅中注入适量清水。
5、倒入洗好的大米，拌匀。
6、盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至大米熟软。
7、揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀。
8、放上姜丝，倒入腌好的鱼片，略煮片刻至鱼肉熟软。
9、关火后盛出煮好的粥，装入碗中，撒上葱花即可。
青春小妙招：粥煮好后可淋入适量芝麻油，这样味道会更好。
