对于河南人来讲，没有什么能比吃一碗面条更美的事情了。
夏天天气热，来一碗鸡蛋捞面，面条出锅就过凉水，吃起来爽爽滑滑凉快得很。
冬天天儿冷，那就买一小块羊肉，回家切切，烧一锅羊肉炝锅面，人手一碗热汤面，呼噜噜一碗下肚，让人吃得直冒汗。
天不冷不热的时候，就吃炒刀削面，五花肉切片在锅里炒出油，放入一勺豆瓣酱炒炒香，这样炒出来的刀削面，又香又辣，特好吃！
当然河南的面条可不止这些，还有烩面、芝麻叶杂面条、粉浆面条，饸饹面，蒸卤面，板面……
有机会你们来河南吃一吃，一个星期每天三顿，能让你顿顿面条不重样！（此处应有傲娇脸）
河南的面条大部分都很好做，除了一样——蒸卤面，想要吃它可得费上一会工夫。
蒸卤面是一种蒸制的面条，吃起来油润干爽，软香劲道。
一盘合格的卤面，必须要经过两次蒸制。第一次干蒸面条，把面条蒸至半熟，面条变得蓬松且柔软。
第二次蒸制则是让面条饱吸卤汤汁，入味透彻，同时耗尽面条中多余的汤汁，蒸出来的面条才能香软干爽。
