猪肝中还含有丰富的维生素A，对于保护眼睛、维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美都有重要意义。吃猪肝既不可一次吃多，一周吃1次就足够了。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肝 1块
- 八角 3颗
- 草果 3粒
- 姜 1块
- 大葱 1段
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 黄瓜 1条
- 大蒜 4瓣
- 香葱 少许
- 香醋 适量
做法步骤
1、猪肝泡凉水半小时，中途换两次手，手轻轻揉搓，尽可能将里面的血水去除掉，卤肝材料中的调料一同入锅卤；卤到肝轻松扎透就关火，泡汤里至彻底凉捞出；
2、将泡汤中入味且凉了的猪肝和五花肉捞出，卤好的肉可以做凉拌白肉或者炒回锅肉；
