蒸卤面时面条要用油拌过吗,蒸卤面怎么有点粘面条都碎了

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-26 04:44:40

今天我们做一道有河南地区特色的主食-蒸卤面,我们也叫它蒸面条,今天的这个做法是比较传统的方法,口感筋道又好吃,制作简单又营养,在河南是非常受欢迎的快餐之一,也是为什么河南人对卤面情有独钟的原因。

蒸卤面时面条要用油拌过吗,蒸卤面怎么有点粘面条都碎了(1)

【制作蒸卤面所用的原料】

细面条,这种面条面条铺都能买到,如果是商用建议让加工的面条稍微硬一点。

五花肉片、芹菜、黄豆芽、长豆角、大葱大姜,配菜可以根据自己喜欢的随便加,只要是不影响成品口感的都可以。

调料是:八角,花椒,姜片,大葱

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【蒸卤面的详细制作方法】

1、首先把锅上火,大火加热把水烧开,利用烧水的时间把面条加植物油拌匀,最好用熟过的油,这样拌匀能够防止蒸出来的面条粘连。

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2、拌匀之后把面条均匀的放在蒸笼上面,水开之后把面条放在蒸锅上,盖上盖子大火蒸制,蒸制时间10分钟,上汽开始计算时间。

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