是董祥珍所有的工具
但是她却把鸡蛋饼卖遍了整个扬州
董祥珍
经营着一家鸡蛋饼铺子
每天下午2：30
她都会推着手推车准时出摊
还没有到店铺
店铺外面就已经站满了等待的客人
这些客人中有不少人
来自扬州的其他地方
他们专程赶来
吃董祥珍做的鸡蛋饼
董祥珍做的鸡蛋饼
色泽金黄 外脆里嫩
客人们都说
没有第二个人能把鸡蛋饼做的如此香脆
董祥珍就会起床
为下午的出摊做准备
去菜场买新鲜的蔬菜回来做配菜
熬制当天用的酱料
制作当天的面皮
面皮的制作
十分讲究
面水的配比和发酵的时间
都是董祥珍多年的经验得出的结论
扬州有许多卖鸡蛋饼的店铺
都是从她这里购买的面皮
虽然现在有了先进的机器
许多制作过程
可以用机器代替
也有更多的保鲜工具
来保证食材的新鲜
但是董祥珍依然每天坚持
当天的用料当天亲手制作保证食材的绝对新鲜
她说这样烙出来的饼
有一种独特的香味
20多年前
董祥珍推着手推车
在街头卖起了鸡蛋饼
一方面可以补贴家用
另一方面
可以有更多的时间
来照顾刚上幼儿园的女儿
为此董祥珍没少遭受周围人的白眼
他们觉得年纪轻轻就在街头卖鸡蛋饼
将来能有什么出息
刚开始卖鸡蛋饼的时候
董祥珍没有经验
做鸡蛋饼的手艺也不怎么样
没有帮手的她
只能一个人起早贪黑
苦苦支撑着鸡蛋饼摊
那时候虽然辛苦
但是一天最多也只能卖出20多张鸡蛋饼
好在女儿乖巧懂事
每当从幼儿园放学回来
就会站在小推车上帮妈妈敲鸡蛋
这让董祥珍有了坚持下去的动力
为了不让周围的人看低自己
董祥珍自己研究鸡蛋饼的做法
找别人品尝提意见
经过不停研究尝试
终于把鸡蛋饼做出了自己的特色
现在
她每天能卖出300~400张鸡蛋饼扬州各地甚至外地的人都专门跑来品尝
一张鸡蛋饼
见证了董祥珍一路走来的辛劳
更见证了扬州人对生活的努力和不懈追求
