准备蒜末、洋葱丝、牛肉碎、西红柿切稀碎。炒锅加一点点橄榄油，开小火放入煸炒，蒜不用切得特别细，小火炒到蒜开始变颜色的时候放入洋葱丝一起煸炒，洋葱丝炒到透明后加入牛肉碎。
牛肉碎不是很容易炒散，需要用铲子一边压一边炒，直到完全炒散，然后加一点点盐，下入切得稀碎的西红柿酱，把西红柿的皮先去掉，然后再切成酱，一般情况下放两个西红柿就可以。放入煮好的面条，面条要彻底煮熟的，刚刚放入面条的时候锅里会比较湿，在不断的加热过程中你会看到水分不断的从锅中蒸发出去，在面条炒的比较*时候，同时面条的表面开始发亮，就可以关火出锅了。这种西红柿肉酱意面的做法，关键在于意面煮的程度，一定要煮熟，否则炒出来会有硬心的感觉，很影响口感，同时在制作的过程中并没有加入其它的香料和调料，口味相对会清淡一些，如果你喜欢重口味的话，还可以加入一些奶酪丝或者加大盐的量，可以在炒制的过程中尝一下味道，如果味道淡就再加入一点点盐来调味。
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