厦门 蚵仔煎,厦门哪家蚵仔煎便宜又好吃

11、鸡蛋打散。

12、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液。

13、继续小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

14、在平底锅上扣一个大盘子，将海蛎反转一面。