韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 01:27:16

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(1)

初春时节是吃韭菜的季节,韭菜有“春菜第一美食”的美称,不但可以增强食欲,还能增强人体的脾胃之气,含有较多的纤维素,促进肠道蠕动,在惊蛰吃点凉拌韭菜

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(2)

食材

韭菜250克,核桃仁10个,蒜5瓣,白芝麻1中勺,干红辣椒3个,花椒10粒,盐2小勺,味达美臻品特级生抽2大勺,味达美臻品蚝油1中勺,白糖1小勺

做法

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(3)

1准备好食材韭菜洗净切断,蒜切末,干红辣椒切卷;

2韭菜段放入盆中加水泡10分钟左右去除韭菜的辣味;

3泡韭菜的时候做个料汁,将蒜末,白芝麻,干红辣椒圈放入碗中;

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(4)

4起锅烧油放入花椒炒出香味,捞出花椒热油倒入装有料的碗中,激发出香味务加入味达美臻品特级生抽2大勺,加入味道美臻品蚝油1中勺,加入1小勺盐,1小勺白糖搅拌均匀;

4起锅烧水,水中加几滴油和1小勺盐开火烧开,关火将韭菜放入开水中焯烫十几秒,捞出放入凉水过凉控水放入小盆中;

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(5)

5核桃仁泡水后剥去外皮掰成两半放入盆中浇上调好的料汁搅拌均匀,取一个容器装入拌好的韭菜桃仁,倒扣在盘中,浇上剩下的料汁,一道脆嫩可口,清香四溢的凉拌菜就做好了!

小贴士

韭菜核桃仁凉拌,核桃仁凉拌菜做法技巧(6)

韭菜焯水的时候一定要水烧开就关火,避免韭菜烫过太软影响口感!

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