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【作为硬菜中的硬核横菜红烧肘子，吃过的都服气】
吃肉的最馋的就是这口红烧肘子，不喜欢吃肉的，隔三差五也得来口过过瘾，至于吃货，一般都皮肤好好（猪肘子含有大量人体必需的优质蛋白质和脂肪酸，尤其富含润泽皮肤的胶原蛋白，小姐姐吃了都变小仙女啦）~
红烧肘子，大家都知道，是山东的传统名菜，在八大菜系中那也是道硬核横菜，大口吃起来超过瘾，中秋佳节，餐桌上怎能少了它呢？今天，阿飞就给大家分享这道红润明亮、红红火火，肥而不腻、香嫩软烂到脱骨的红烧肘子的做法~
——红烧肘子之美味之技巧——
1、加入一罐啤酒，能起到去腥增鲜的作用；
2、保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦而不柴的关键；
【红烧肘子】特点—肥而不腻酥烂软糯
材料准备：
【主料】猪肘子
【配料】葱/生姜/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/草果壳/啤酒/红椒
【调料】料酒10克/冰糖/食盐3克/白糖/胡椒粉2克/生抽10克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用~
