5、顺着一个方向搅拌。锅烧热后放入色拉油，油温六成热把调好的肉糊团成50克左右的肉球放入锅中，用中火炸五分钟左右，狮子头成焦黄即可捞出
6、热锅倒油，把桂皮、八角、生姜一起放入锅中煸香，再放上少许豆瓣酱，放上凉水，把八角、桂皮捞出，再放入炸好的狮子头在锅中，放上少许盐、味精，盖上锅盖大火烧开，中火烧十分钟左右
7、再放上青菜，即可装盘，最后在上面撒上葱花。一盘非常鲜美的清汤狮子头就做好了
8、原汤原味，“狮子头”，即扬州话说的“大 斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
